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【旨い物】（自慢）養老乃滝自慢の逸品
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自家製 出汁巻玉子
539円(税込)
出汁の風味をしっかりきかせた味わい深い出汁巻。「１つ１つ丁寧に手づくり」（気泡は箸でつぶし、ふわふわ食感に！）（1つ1つ丁寧に焼き上げます。）【ご注文いただいてから焼き上げるのでふっくらホカホカ！】
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自家製チヂミ
594円(税込)
手造り生地をじっくり丁寧に焼き上げます。カリッともちフワ。！器がお熱くなっております
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灼熱四川風麻婆【辛】
638円(税込)
麻と辣をきかせたシビ辛な香り。「出来立てアツアツ石焼でのご提供」麻婆の具は丁寧にいくつもの具材に火を入れながら食感も意識して店舗で調理をして作り上げています。コクのある旨さを引き出す特製スープ、丁寧に店舗で調理をした麻婆の具が合わさり、炒めた焼肉の旨さが引き立ちます。！器がお熱くなっております
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【お酒に合うおつまみ】鶏皮艶煮
418円(税込)
特製たれがしっかり絡んだ味わいの逸品！
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【お酒に合うおつまみ】ベーコンポテトパイ/【お酒に合うおつまみ】紅生姜とれんこんのつまみ揚
506円/396円(税込)
サクッとしたパイ生地とポテトサラダの相性抜群！/紅生姜の風味とれんこんの食感がクセになる。
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ねぎとろ串焼
374円(税込)
焼いたねぎ串の上に「まぐろたたき」をトッピング。塩で食べる進化系串焼。
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ほうれん草ベーコン
418円(税込)
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玉子ときくらげの中華炒め【辛】
539円(税込)
三年熟成黒酢がきいています。<3年熟成黒酢使用>
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厚切り豚カルビの西京焼
638円(税込)
風味豊かでコクと旨味のある逸品。
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とん平焼【辛】/（名物）もつ煮込
各539円 (税込)
ソースと青のりの香りがたまらない。青唐辛子の辛味もアクセント。！器がお熱くなっております/長年のノウハウがたっぷり染み込みました。※自家製の為、数に限りがございます。売り切れの際はご容赦ください。！器がお熱くなっております※写真は（名物）もつ煮込
【熱々】（湯気）熱々だからうまい！ ！全ての器がお熱くなっております
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<30th>もちチー焼
539円(税込)
アツアツもちとろ。<特製ピザソース>トマトをふんだんに使用して旨味成分とトマトをより感じる濃厚なピザソース。30周年を機に作り上げた、素材の旨さを感じる自家製ソースをお楽しみください。
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豚とろ塩焼【辛】
528円(税込)
レモンと自家製青唐味噌の二通りの味を楽しめます。
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レバニラ炒め
638円(税込)
<赤味噌>隠し味に赤味噌を入れたレバニラを熱々でどうぞ♪
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コーンバター
429円(税込)
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いかゴロ焼
605円(税込)
柚子胡椒のきいた深みのあるたれ。
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鉄板焼餃子
429円(税込)
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大盛りもやし炒め
462円(税込)
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養老焼（山芋のお好み焼き）
506円(税込)
山芋を加える事でフワっとしたお好み焼き風に。
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小籠包入り春雨チゲ【辛】
572円(税込)
ジュワっとおいしい汁があふれ出る小籠包と深みのあるチゲスープのコラボ！
【焼物】（炙）お酒にぴったりの炙り物
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海老塩焼
561円(税込)
<熱燗と一緒がおすすめ！！>パリッとジューシー。「1尾1尾丁寧に。」1尾1尾丁寧に下処理をした海老を串に刺してじっくり焼き上げます。頭から尻尾まで、シンプルに塩のみで味付け。香ばしさ最高！パリッとおいしくいただけます。
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【定番】子持ちシシャモ
418円(税込)
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【定番】エイヒレ
495円(税込)
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北海道産 真ほっけ
968円(税込)
脂がにじみふっくら焼きたて。
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【定番】さば塩焼
594円(税込)
皮はパリッと、身はふっくら。
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ねぎ黒焼青唐味噌【辛】
462円(税込)
香ばしく熱々トロトロ。自家製青唐味噌でどうぞ。
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【こだわりおつまみ】いか串焼（黒七味添え）
495円(税込)
屋台風いか串焼。
【やきとり】（炙）一本ずつ丁寧に焼き上げます※一部の串焼について写真と形状が異なる場合がございます。
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串一本からご注文承ります。[塩焼]「たれ焼]お選びいただけます。
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串焼盛り合わせ（6本）
902円(税込)
〈味源〉
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鶏もも串 1本
198円(税込)
やきとりといったらコレ！
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特製つくね串 1本
198円(税込)
肉汁があふれます！
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砂肝串 1本
176円(税込)
コリコリ食感がクセになる！
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鶏ハツ串 1本
198円(税込)
「こころ」を込めて焼き上げます。
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鶏皮串 1本
176円(税込)
噛めば噛むほど深い味わい！
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ぼんじり串 1本
176円(税込)
脂がのった一本！
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ねぎ串 1本
165円(税込)
熱々のうちに口に頬張る定番串！
【黒毛和牛】(旨)肉の旨味をしっかり味わう
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黒毛和牛カルビ焼/黒毛和牛石焼肉吸い
1738円/594円(税込)
やわらかくジューシーな食感と濃厚な旨味をご堪能ください。/奥深い味わいの絶品スープ。つまみでも〆でも楽しめます。※器がお熱くなっております。
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黒毛和牛しぐれ煮豆腐
539円(税込)
【贅沢に！黒毛和牛】黒毛和牛：きめ細かく、ほどよく締まった赤身がやわらかく、口に入れるとトロけるような食感。食肉牛としてのおいしさを究極まで追い求めた「至高の牛」として扱われています。特製たれでコトコト煮込んでやさしくコク旨な逸品。！器がお熱くなっております
【伝統・革新】
【お手軽】（即）すぐ出るうまいもん
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ふぐ皮明太子【辛】/自家製だれで食べる冷奴【辛】
429円/352円(税込)
明太子と和えて奥深い味わいと独特の食感を楽しめます。/<自家製だれ>醤油ベースの特製調味料にごま油・豆板醤をきかせ、フレッシュなニラと合わせました。
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塩キャベツサクサク醤油たれ/鶏皮と根菜の生姜煮
352円/418円(税込)
旨味と香ばしさでクセになる旨さ/生姜をきかせ風味豊かな一品に仕上げました。
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酢もつ
352円(税込)
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【定番おつまみ】コリコリ梅軟骨
396円(税込)
ヤゲン軟骨の食感と梅おかかがクセになる一品です。
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【定番おつまみ】枝豆
352円(税込)
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【定番おつまみ】きゅうり一本漬/【定番おつまみ】柚子香る人参ラペ
418円 /352円(税込)
<一番おいしいカットサイズとベストな漬け時間を追求！>※写真はきゅうり一本漬
【サラダ】（野菜）新鮮素材を味わう
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くらげナムルと蒸し鶏のチョレギサラダ
539円(税込)
くらげのコリコリ食感がアクセント♪<香り豊かなごま油に、長ねぎ・ニンニクの風味をきかせたドレッシングです。>
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具沢山シーザーサラダ
649円(税込)
彩り豊かな具材に玉子がほどよくからんでやさしい味わい。
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大根サラダ
528円(税込)
シャキシャキサラダ たっぷりの彩り野菜を楽しめるシンプルサラダ♪
【刺身】（鮮）新鮮な海の幸をご堪能あれ
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いかの糸造り
539円(税込)
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まぐろ刺身
748円(税込)
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サーモン刺身
715円(税込)
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〆さば利久掛け
539円(税込)
こだわりの味つけ 利久：千利久がごまを好んだことから、ごまを使った料理を「利久」といいます。〆さばの旨味を利久掛けでお楽しみください。ごまの香ばしさ
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刺身3種盛り合せ
814円(税込)
おいしい海の幸を盛り合せで！※刺身盛り合せは、季節により内容が変わる場合がございます。
【揚物】（サクサク）揚げたてがビール煮良く合う！
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鶏もも唐揚/手羽先塩唐揚
429円/528円 (税込)
<ぜひ揚げたてで>すべて店内で手仕込みし、一つずつ丁寧に揚げています。<塩/にんにく/たれ>旨味と風味を閉じ込めるため、独自の製法でじっくりと特製塩にんにくたれに漬け込んであります。※写真は鶏もも唐揚
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ザクザクチーズ
429円(税込)
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ちくわ磯辺揚
319円(税込)
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山芋と明太子のふんわり揚/宇和島のじゃこ天
462円/429円(税込)
山芋たっぷり！塩気のきいた明太子との相性バツグン。/小魚をたくさん使用！カルシウム満点でヘルシー！※写真は宇和島のじゃこ天
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かきフライ/あんこう唐揚
748円/649円(税込)
栄養豊富な海のミルク♪/ふっくらやわらか食感がたまらない！
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国産豚のレバカツ
374円(税込)
<自家製ソース>2種類の特製ソースをかけあわせ、デミグラソースを加えてコク深いソースに仕上げました。サクサク衣にしみた特製ソースが旨い！
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【定番おつまみ】たこ唐揚/【定番おつまみ】ヤゲン軟骨唐揚
539円/429円(税込)
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ポテトフライ
396円(税込)
塩がきいたほくほくおなじみポテト！
【ピザ】（手造り）生地にこだわった焼きたてピザ
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（サクッと）アンチョビソースのしらすピザ
682円(税込)
ほど良い塩加減のおつまみピザ♪（サクッと）トルティーヤ生地：トルティーヤとは、メキシコやアメリカで親しまれている伝統的な薄焼きパンです。
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（もちっと）ミックスピザ
902円(税込)
間違いない定番の旨さ！
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（もちっと）が自慢のピザ生地
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こだわり1：自慢のピザ生地は、ふっくら、もちもちした食感の焼き上がりで、ほんのとした小麦の甘みを感じられます。こだわり2：（1）やさしく抑えて空気を抜く。（2）全体的に軽く伸ばし始める。（3）丸いピザの形を作る。※ご注文を受けてから1枚1枚丁寧に手伸ばししています。※ご注文を受けてから生地を伸ばし焼き上げるため、少しお時間を頂戴いたします。
【鍋】季節のおすすめ！！
【お食事】（〆）〆にはやっぱりご飯もの！
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養老牛丼
638円(税込)
〆に丁度の小腹サイズ。<出汁>出しのきいたあっさり和風テイスト。隠し味に白ワインを加えた、毎日でも食べられるあっさり風味の牛丼です。【養老牛丼】
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しめじのチーズリゾット/鉄板ナポリタン
各638円(税込)
アツアツとろ～り〆に最高の一品！/鉄板焼きで香ばしくした、昔なつかしナポリタン！器がお熱くなっております
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極旨ソース焼きそば/極旨塩焼きそば
638円/495円(税込)
<特製ソース>じっくり煮込んだ牛骨エキス、玉ねぎやニンニクなど素材の美味しさが溶け込んでいます。！器がお熱くなっております/<鯛塩>特製塩だれに加え、仕上げに旨味たっぷり特製鯛塩を振りかけました。味が凝縮された極旨の逸品。
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【〆の定番】選べるおにぎり（2個）/焼きおにぎり（醤油・ごま塩）
各429円(税込)
梅・鮭の2種類から2つお選びください。※写真は選べるおにぎり（2個）ライス：330円(税込)
【デザート】（甘味）ひんやりお口直し
